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Lagar Santa Vitória

Inaugurado em 2019, o lagar Santa Vitória conjuga tecnologia, inovação e qualidade para obter os melhores azeites regionais alentejanos. Instalado na Herdade da Figueirinha, é composto por um pátio de receção de azeitona cuja linha de limpeza e lavagem pode processar 50 toneladas por hora; uma sala de extração equipada com equipamento que pode moer até 10 toneladas de azeitona por hora; uma sala de depósitos com 35 depósitos de circulares com capacidade entre os 5.000 e os 30 mil litros; uma linha de engarrafamento, capsulagem e rotulagem com cadência de 1.200 garrafas por hora e uma sala de provas e espaço de show cooking.



O Lagar

Aberto ao público para visitas, aqui é possível conhecer mais sobre as várias etapas do processo, saber o que distingue os diferentes tipos de azeite e fazer provas. O espaço está também preparado para receber grupos, eventos de empresas e demonstrações de showcooking.



Azeite

Com cerca de 150 hectares, no olival da Santa Vitória algumas das principais variedades de azeitona são a Galega, Cobrançosa, Cordovil, Picual, Arbequina, Koroneiki e Arbosana. Graças às modernas técnicas de produção e à tecnologia dos equipamentos instalados, o sabor, a elevada qualidade, a riqueza nutricional e as benéficas propriedades do azeite estão asseguradas.


Além da moderna tecnologia e da inovação, as boas práticas ambientais e a sustentabilidade também são preocupações da Santa Vitória. Por exemplo, neste lagar o caroço de azeitona que resulta da produção serve combustível à caldeira de aquecimento de água. Já as águas residuais são encaminhadas para fossas de decantação e depois aproveitadas para uso agrícola.



Visite-nos e venha vivenciar uma verdadeira experiência de agroturismo e olivoturismo. Estes azeites estão disponíveis também para venda online. 


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PRÉMIOS E CERTIFICADOS

O serviço de qualidade, o conforto, a segurança, a animação e a gastronomia são premiadas pelos nossos hóspedes e parceiros.

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